Двухместный звериного стиля.

С таким большим количеством сыра доступны трудно знать, как их готовить. Проверьте нашу коллекцию Легкие Рецепты Сыр, которые помогут вам приготовить по-настоящему удовлетворяет Веселый блюдо! Сыр является большим с макаронами: Макароны и сыр. Сыр является большим с хлебом: Жареный сыр бутерброд. Сыр является большая сама по себе и с крекерами, или растаяло, как фондю! Козий сыр на большой салат. Свежий пармезан является большим на салат Цезарь. Решетка, перемешивать, вырезать, или укусить в сыром и получить бархатистость вам нужно в течение дня или ночи! Какой ваш любимый сыр?

Двухместный звериного стиля.

О чем это откусывая сочный, сырный бургер , что заставляет меня тепло и покалывание внутри? Я не знаю, но я получаю то же самое чувство каждый раз, когда мы идем домой. Человек, я люблю меня двойное двойное звериного стиля не соленые огурцы с клубникой коктейль. К сожалению, я живу около 5500 миль от дома, поэтому я не есть возможность подобрать быстрый обед. Следующая лучшая вещь, конечно, готовить двойной двойной звериного стиля не соленья дома. Так что это именно то, что я сделал!

Вкусные Рейтинг: Позвольте мне начать с того, что любой домашний гамбургер приготовленные есть и всегда будет моим предпочтениям. Я просто не готовить мясо, которое часто дома не говоря уже о говяжьего фарша. Но это гамбургер, это "пытается сделать зверином стиле двойной двойной дома" чизбургер удивительно. Нравится серьезно, легкий рецепт вкусного и ест.  Булочка не то же самое, и мои пирожки были толще. Кроме этого, хотя я не стал бы ничего менять. Распространение мертв, и сыр так ooey липкий ... это что такое любовь:

РЕЦЕПТ
Двухместный Двухместный звериного стиля

Тип блюда:  Обед
Подготовка:  10 минут Приготовление:  10 минут Общее время:  20 минут
Урожайность:  2 Бюргерса сыра

Подавать с картофелем фри и молочный коктейль!
Ингредиенты
3 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки кетчупа
1 столовую ложку удовольствием
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка сливочного масла
2 булочки гамбургера
½ фунта хорошего качества говядины
Соль и Перец
Горчица
Лук, тонко нарезанный
4 ломтика сыра чеддер
2 ломтика томата
2 листьев салата
Инструкции
Объедините майонез, кетчуп, приправа, и сахар в небольшой миске.
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
Как только растаял, тосты с обеих сторон булочки и удалить.
Сезон говядины с солью и перцем и формы в 4 круглые пирожки.
Место в сковороду и шприц горчицы на вершине и обжарить в течение 4 минут.
Переверните пирожки.
Через 3-4 минут жарки, ломтики лука скользить под пирожки.
Крышка каждого пирожка с ломтиком сыра и позволяют таять.
Соберите гамбургеры, добавив распространение, помидоров и салата вниз булочки и распространился на верхней булочкой.
Поместите один пирожок и лук на другую и складывать на листья салата на дно булочки.
Начало и есть.
Желаете классно отдохнуть и не испортить себе впечатление от круиза

Бефстроганов. (из остатков).

Некоторые ужин оставь меня с отдельными продуктами, остатки, что если положить задумчиво вместе могут сделать другой еды. Я обычно варят целый пакет макарон сразу и сохранить оставшиеся приготовленные макароны в холодильник на другой день. Я обжаренные до некоторой говяжий фарш для Tostadas в ту ночь и решил приготовить какое-то блюдо с ними обоими.
бефстроганов. Да, моя лапша не являются плоскими, яичная лапша, но вы должны работать с тем, что у вас есть!

Вкусные Рейтинг: Легкий рецепт, особенно если половина еды уже приготовлены! Соус сливочный, и я действительно наслаждался им. В следующий раз я буду использовать плоские яичная лапша, они будут делать лучше с соусом. В целом, это был быстрый и простой еды, которую я повторю еще раз.

Бефстроганов (от остатков)

Тип блюда:  Ужин
Подготовка:  5 минут Приготовление:  40 минут Общее время:  45 минут
Урожайность:  4 порции

Подавать с салатом и хлебом.
Ингредиенты
2 чашки остатки говядины (плюс-минус в зависимости от того, что у вас есть)
Все муки
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 зеленый стебель лука
8 унции свежих грибов, нарезанных
1 10 унций мясного бульона
1 10 унций банку грибного крем-супа
1 стакан сметаны
Соль и черный перец
Вареное яйцо лапши
Инструкции
Сезон вашей говядины и тепла или готовить в большой неглубокой сковороде.
Браун в оливковом масле и масле.
Удалите мясо.
Добавить нарезанный лук в сковороду и жарьте капель до готовности.
Посыпать мукой и возвращение мясо в сковороду.
Добавить бульон и грибной суп.
Варить на медленном огне в течение 30 минут.
Добавить соль и перец по мере необходимости.
Движение в сметане непосредственно перед подачей на стол.
Подавать по приготовленной лапши.

Сельдерей, голубым сыром и салатом Фундук.

Вот праздничный салат на праздники, и тот, который я думаю, будет особенно хорош в паре с ребрышками или ростбиф . Голубой сыр и сельдерей является классической комбинации и особенно хорош с дополнениями даты (или сушеной клюквы) для сладости и клена остеклением поджаренные орехи. Да, это немного суетливый, но это праздники! И так стоит. Рецепт приходит через гламурный друг моего друга Пег Кэти Салливан (спасибо Katie!).


Сельдерей, голубым сыром и фундуком Рецепт Салат
Подготовка: 1 час
Чтобы сэкономить время, начните с обжигом фундук. Хотя они и жаркое, вы можете приготовительная все остальные ингредиенты. Сельдерей сгустки бывают разных размеров, так что суммы, здесь немного неточно. Просто убедитесь, что у вас есть достаточно голубым сыром, так что вы получите немного с каждым укусом сельдерея.

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 унций хорошего сыра синего качества
3/4 стакана фундука
1 столовая ложка сливочного масла
3 ст.л. кленового сиропа
Щепотка кайенского
Соль
2-3 пучка сельдерея, топы удалено
12-15 фиников без косточек (можно под с горсткой сушеной клюквы или вишни)
1/4 чашки оливкового масла (или лесного ореха масло, если вам посчастливилось иметь его)
1 чайная ложка лимонной цедры
4 чайные ложки лимонного сока (при использовании Мейер лимоны, использовать 2 столовые ложки)
Свежемолотый черный перец

МЕТОД
1 Удалите сыр из холодильника до комнатной температуры.
2 место фундука на оправе листе выпечки в 300 ° F духовке в течение 30 минут.
3 Несмотря на то, орехи обжига, подготовить другие ингредиенты. Используйте растительное нож очистить от жесткой внешней строк стебли сельдерея. Нарезать стебли сельдерея по диагонали в 1/4-inch толстыми ломтиками. Нарезать даты продольно первый в половине, затем разрезать вдоль на половинки 3 или четыре части. Если даты на большой размер, вы можете разрезать их пополам по ширине в первую очередь. Вы хотите, чтобы в итоге куски, которые являются около дюйма длиной и 1/4 дюйма в ширину.
4 После того, фундук жареный были на полчаса, удалить их из духовки, дать остыть в течение нескольких минут. Затем протереть вместе фундук внутри чистым полотенцем, чтобы удалить как можно больше внешних темной кожей, как вы можете.
5 Растопите сливочное масло в маленькой сковороде. Добавить щепотку перца и соли. Добавить жареный фундук в кастрюлю и тосты их на среднем огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Когда фундук горячей, выключить огонь и добавить кленовый сироп в кастрюле. Перемешать, чтобы покрыть орехи в кленовый сироп. Пусть застекленные орехи сидеть в кастрюле, чтобы охладиться. Позже вы очистите их свободно с деревянной ложкой и служить поверх салата.
6 Подготовка салата. В небольшом банке, смешайте оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок. Добавить соль и черный перец по вкусу. Встряхнуть, чтобы объединиться.
7 Чтобы собрать, слой мелкой блюдо или тарелку сначала нарезанный сельдерей, затем даты, то рушатся голубой сыр над ним и посыпать орехами застекленные. Право перед подачей на стол, полейте соусом над верхней.
Выход: Служит 4-8.

Цитрусовый Рецепт свинины с яичной лапшой.

Под рубриками быстрой, простой и хороший способ растянуть половины фунт свинины, я представляю Citrus свинины моего друга Игната с яичной лапшой. Я признаю, что я был настроен скептически сначала, но это удивительно хорошо и использует ингредиенты, большинство из нас может найти круглый год. В следующий раз я думаю, что я добавить чайную ложку тертой апельсиновой цедры или некоторые нарезанный кумкват на добавленную край цитрусовых.


Цитрусовый Рецепт свинины с яичной лапшой

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 чайная ложка молотого тмина
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. свежемолотого перца
1/2 фунта филе свинины без костей, нарезать полосками 2x1/2-inch
1 столовая ложка растительного масла
2 зубчика чеснока, измельчить
1 стакан куриного бульона
1/2 стакана апельсинового сока
2 столовые ложки яблочного уксуса
1/2 ст коричневого сахара
2 средние моркови, нарезанные
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/2 чашки нарезанного зеленого лука
1/2 фунта лапшу яйцо, вареная, осушенных

МЕТОД
Получить кипячения воды для вашей лапши ...
1 В небольшой миске смешайте тмином, солью и перцем. Добавить свинину, подбрасывать в пальто.
2 В большой сковороде масло нагревать на среднем огне высоты. Добавить свинину и чеснок. Обжарить в течение 2 минут или до коричневого цвета.
3 В маленькой миске смешать бульон, апельсиновый сок, уксус и коричневый сахар. Резервный 1/4 стакана отвара из смеси. Залить все, кроме зарезервированных смесь бульон в сковороду со свининой и чесноком. Добавить морковь. Довести до кипения и уменьшить огонь до среднего. Приготовить 7-8 минут.
4 смесь кукурузного крахмала в зарезервированных смесь бульоном. Постоянно помешивая, влить смесь кукурузного крахмала в сковороду, чтобы сгустить соус. Добавить зеленый лук. Довести до кипения и варить еще 1 минуту.
5 Бросок с лапшой. Подавать сразу же.
На 4 порции.

Как сделать пиццу на гриле.

В первый раз я услышала о создании пиццы на гриле все, что я могла думать, было, почему любой хотел бы это сделать? Теперь, когда я сделала это больше, чем несколько раз, я думаю, несколько причин. Кто хочет, чтобы нагреть духовку до 450 ° F или выше на жаркий летний день? Если вы используете гриль, чтобы сделать пиццу, вы можете сохранить тепло на улице, где она принадлежит. Грили и лучше имитировать дровяной печи, чем ваш обычный закрытый печи. Будь с использованием древесного угля или газа, дым от гриля поможет придать вашей пиццы больше аромата. Также мертвой легко. Нет, тесто для пиццы не падает через решетку решетки. Предполагается, что вы правильно нагревается гриль, ваше тесто будет сформировать прекрасный слегка обожженные коры. Хитрость заключается в том, что вы готовите тесто просто первое, с одной стороны, на гриле. Затем удалите его, переверните его, чистить гриль с соусом сторону и начинка, и вернуть пиццу на гриле для окончательного приготовления пищи. Простенькая.

Это быстрый как-бы на гриле шаги. Я предполагаю, что у вас уже есть тесто для пиццы готово к работе, но если нет, у нас есть отличный рецепт здесь, на нашей домашней пиццы пост. Вот предложение. Сделайте двойной партия тесто, затем разделить его, заверните его в пластик и заморозить его. Затем, когда вы хотите пиццу на обед, взять тесто из холодильника и положить его в холодильник, прежде чем идти на работу, и когда вы приходите домой взять его из холодильника и положить тесто на стол, чтобы согреться во время Нагреть гриль.


Как сделать пиццу на гриле.
Сделать тесто для пиццы с нуля, используя наши тесто для пиццы рецепт . Кроме того, Вы можете быть в состоянии найти Готовое тесто пиццы, в замороженных продуктах разделе, в вашем местном супермаркете.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для пиццы (если с помощью нашего теста для пиццы рецепт обратите внимание, что он делает достаточно тесто на 2 пиццы)
Оливковое масло
Стандартная начинка томатного соуса, зелень, сыр (моцарелла является лучшим), и, возможно, тонко нарезанный лук, помидоры, грибы, или пепперони
Некоторые мука или кукурузная мука для присыпки для выпечки или пиццы корки
МЕТОД
1 Сделайте тесто для пиццы или использовать Готовое тесто пиццы.
2 Подготовьте гриль для высоких прямых источников тепла. Подготовьте небольшой миске оливковое масло для смазывания решетки гриля и для чистки пиццы. Подготовить начинку таким образом, они готовы пойти на пиццу - томатный соус, сыр и все, что вы пожелаете.


3 Сформируйте тесто для пиццы, сглаживая ее на руки слегка посыпанной мукой поверхности. Либо использовать свои пальцы, чтобы растянуть тесто, или держать до края теста пальцами, позволяя тесто повесить и растягивать, во время работы по краям теста. После того как вы растягивается тесто, оставьте на 5 минут, а затем выталкивать края пальцами снова, пока у вас есть хороший круглой формы, около 12-дюймов в диаметре. Не делайте выступающий кант, он будет вмешиваться в процесс гриле.
Обратите внимание, что если вы готовите тесто для пиццы на вечеринку, вы можете сделать несколько раундов тесто пиццы, сложить их, разделенных пергаментной бумагой, и держать их в холодильнике до двух часов перед приготовлением.

4 После того, гриль горячей (вы можете держать руки на дюйм над решетками не более чем на 2 секунды), опуститься плотно сложить бумажные полотенца в оливковом масле и используют щипцы, чтобы вытереть гриль решетки. Затем состоялся круглый тесто для пиццы на слегка посыпанной мукой (или вы можете использовать кукурузную муку) без оправы для выпечки (или пицца корки, если у вас есть). Пусть тесто соскальзывают выпечки на горячую решетку гриля. Закройте крышкой гриля и пусть варить в течение 2 минут.

5 Через 2 минуты, откройте решетку и проверить под тесто, чтобы увидеть, если она становится коричневого цвета. Если это, с одной стороны, но не другой, используйте лопаточку или щипцы, чтобы повернуть тесто на 90 градусов и готовить еще минуту. Если он не начинает коричневый, покрытие гриля и продолжать варить минут в то время, пока в нижней началась до коричневого. Это займет всего пару минут, если у вас есть горячий гриль. В верхней части тесто для пиццы начнет пузыриться с воздушных карманов.

6 После того пицца тесто слегка поджаренный с одной стороны, использовать для выпечки или пиццы корки, чтобы удалить его из гриля. Используйте лопаточку, чтобы перевернуть тесто так, чтобы гриле сторона теперь вверх. Держите гриль покрыты так оно сохраняет свое тепло для следующего шага.

7 Краска гриле поверхность пиццы с небольшим количеством оливкового масла, затем накройте с 1 ковш соус - не более, или вы будете в конечном итоге с сырой пиццы. Посыпать на начинки, заканчивая сыром Моцарелла (если используется), а при использовании мяса, положить, что за сыр. Помните пойти свет на начинки, или ваша пицца будет тяжелый и сырой.
8 Вставьте верхом спины пиццы на гриле. Если вы используете газовый гриль, уменьшить огонь. Если работа с мангале, закройте вентиляционные отверстия на крышке почти всю дорогу. Закройте крышкой и варите в течение 2-3 минут, или до нижней начинает символов и сыр является игристым. Снимите решетку с помощью шпателя на разделочную доску или другую плоскую поверхность и оставьте на пару минут до резки на ломтики.
Нарезать и подавать!

Запеченная ветчина.

Большая буженина является одним из самых простых вещей, чтобы подготовиться к празднику праздник. Это экономичный, даже половину ветчины может накормить дюжину человек с остатками, а также полный ветчина обычно идет на продажу за неделю до Пасхи чего за лицом стоимостью еще больше. Ветчина уже приготовлено, все, что вам нужно сделать, это нагреть его до температуры выступающей и если вы хотите, нанесите хороший глазурью. Тем не менее, в первый раз я попытался сделать застекленной ветчины, мы сделали пару вещей неправильно. Мы купили уже сократили (спиральный разрез) ветчину, которая может быть удобно для резки, но высыхает очень легко при нагревании. Мы не позволяли ветчиной остальное при комнатной температуре перед нагреванием, и мы настаивали на торчащие с ветчиной руководство внутренней температуре 140 °. Таким образом, мы закончили с легким к употреблению ветчина с половины его (ничего не рядом с центром), а высохли.

Недавно я спросил моего друга Сюзанны, чтобы приехать и показать мне, как она готовит застекленные ветчины для ее собрания семьи. Мы запеченные окорока две, одна с любимым сладким Сюзанны горячей глазурью горчицы меда, и один с интригующим мед тимьян глазури Сюзанна найти в изысканной. Мы забили ветчины первый в шаблон алмазов, применяются глазури, приготовленной, поливают глазурью, а закончил потемнения в бройлеров. Оба ветчины получилось красиво.

Два глазури мы использовали оба на основе меда, хотя вы можете использовать другие вещи для подслащенного глазури, ананасовый сок, мармелад, кленовый сироп. Есть ли у вас любимые застекленные глазури ветчины? Если это так, пожалуйста, сообщите нам об этом в комментариях.

 Рецепт Запеченная ветчина
Большинство запеченный окорок рецепты требуют нагрева ветчины с внутренней температуре 140 ° F. Но вы можете нагреть его до температуры ниже, вы просто хотите, чтобы это было достаточно тепло, чтобы поесть. Чем выше внутренняя температура, тем больше риск есть высыхания ветчины. Таким образом, руководство здесь составляет 110 ° F до 120 ° F, но нагреть его до более высокой температуры, если хотите. Помните, ветчина уже приготовлены, так что вы не готовите его здесь, вы просто нагревая его. Если вы работаете с частично вареной ветчины, а не готовый к употреблению ветчина, следить за приготовление указаниям на упаковке, большинство предлагают готовить частично вареной ветчины до 150 ° F.
Половину ветчины, либо вырезать из хвостовиком или с торца. Торце может иметь больше мяса, но из-за формы кости на том конце, труднее резать. Ветчина изображен здесь как с хвостовиком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/2 готовый к употреблению, вареный окорок с костью, режиссерский (не спиральный разрез), хвостовик или торца, около 9-11 фунтов

Сладкий горячей глазурью горчицы меда
3 ст.л. сладкой горчицы горячего меда (или коричневого цвета горчицы с медом)
2 столовые ложки коричневого сахара
Около 50 гвоздик
ИЛИ
Глазурь Honey Thyme
3 ст.л. растопленного сливочного масла
2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна (или 2 чайные ложки сухих)
1/4 чашки яблочного уксуса
1/4 чашки меда
1 столовая ложка коричневого сахара
1 чайная ложка соуса Вустершира
Мед Тимьян глазуровочного адаптированы из Gourmet
МЕТОД
1 Снимите ветчину из холодильника (все еще ​​обернута) пару часов, прежде чем вы собираетесь готовить его так, что он может стать ближе к комнатной температуре.

2 Разогреть духовку до 325 ° F. Место ветчина, жирной стороной вверх, в фольге подкладкой жаровне. Забьет структуры алмаза в жире с острым ножом, о 1/4-inch к 1/2-inch глубокий, и параллельные линии около 1 1/2-inches друг от друга. Не забить само мясо, только жир и любой кожи. Вы можете набрать жир так глубоко, как, где жир отвечает мяса. Если вы хотите, вы можете сначала отрезать любую кожу, которая все еще ​​может быть на ветчину, но это не является необходимым.

3 При использовании гвоздики (со сладкой глазурью горчицы меда), вы можете положить их в перед нанесением глазури или после. Они выглядят лучше, если применяется после, но это легче увидеть линии в ветчину в качестве ориентира для размещения, если вы поместите их в первую очередь. Положите гвоздику в центре алмазов, чтобы сформировать хороший шаблон вокруг верхней и боковых сторонах ветчины. (Некоторые люди положить гвоздику в точках пересечения баллов. Делайте, как хотите. Вы просто хотите хороший шаблон.)
4 Подготовьте глазурь.
При использовании сладкий глазурью горчицы меда, смешать горчицу с коричневым сахаром в небольшой миске.
При использовании глазури мед тимьяна, чабреца смешать в с горячим топленым маслом и оставьте на несколько минут. В маленькой кастрюле на сильном огне, пусть яблочный уксус снижение по сравнению с 1/4 стакана на 1 ст.л., снять с огня. Взбейте в масло и тимьян. Добавить мед, коричневый сахар, и соус Вустершир.

4 Используя щетку печенья, кисти зависимости от того, глазури вы используете более ветчины. Используйте только около трети глазури (складочном остальное позже на приготовление пищи). Попробуйте работать в глазури забил линии.
5 место ветчиной в духовке. Повар в течение приблизительно 1 1/2 часа (проверить через 1 час, займет больше времени, если ветчина не при комнатной температуре для начала), или около 10 минут за фунт, пока внутренняя температура ветчины составляет 110 ° -120 ° (используйте термометр для мяса). (Заметим, что ветчина уже приготовлены, когда вы покупаете его, все, что вы пытаетесь сделать, это нагреть его для еды). Приметайте ветчины с глазурью пару раз во время приготовления пищи. Если вы посмотрите на ветчину и думаю, что глазурь на риск становится слишком коричневого цвета (как на способ сжечь), можно накрыть куском фольги.
6 Когда ветчина достигло нужной температуры, прикончить его в бройлера на минуту или две просто получить хороший поджаривания на вершине. Возьмите противень из духовки и чистить ветчины на всем протяжении с соками кастрюли. Накрыть алюминиевой фольгой и оставьте на 15 минут перед подачей на стол.


7 нарезать костью ветчины, нарезать вокруг кости в первую очередь. Затем используйте длинный, острый нож, чтобы отрезать части вокруг кости.
Еще один способ нарезать ветчину, чтобы сделать первый срез на широком конце, чтобы получить плоскую поверхность для лежания. Затем встаньте ветчину прямо на широком конце и сделать ломтиками вниз сторона, работая вокруг кости.
Не забудьте сохранить ветчины кости для супа !
Выход: Легко предлагается десятка, с остатками.

Как жарить гуся.

Вы когда-нибудь мечтали приготовления рождественского гуся, но были немного пугает перспектива? Когда я хотел узнать, как жареный гусь, не курил на кухне, или переваривания гуся, я обратился к водоплавающей самого мастера, приглашенного автора Hank Шоу от Джеймса Берда номинирован блог пищи охотник, рыболов, садовник, повар . Хэнк провел день с моей семьей, готовить, пиршества и инструктаж. Наслаждайтесь! ~ Elise

Очень многие люди являются смертельно боится гусей - и я не говорю о тех неприятных птиц, которые преследовали нас вокруг в парке, когда мы были детьми. Романтика окружает обжига гусей, особенно на Рождество, но почти у каждого есть страшилка про сухие, мясо ливрее окружении дряблая кожа и океан жидких жиров.

Может переваренные гусь стал ливреи? Вы делаете ставку. Являются ли они жирные? Ах, да. Но помните, что гусь не индейка, так же, как утка не курица. Вы не готовить их таким же образом. И как утки и гуси красного мяса птицы - то есть грудь, как необходимость быть подан среднего редко. Вот розовый, или 140-150 ° F для тех из вас с термометрами.

(Я знаю, я знаю. Вы думаете о домашней птицы и сальмонеллы. Смиритесь с этим. Я сделал довольно много исследований на этот пост о еде редкие утки или гуся, и достаточно сказать, что я не нашел никого, кто может полностью объяснить, почему никто не болеет от еды редких водоплавающих птиц. Но это, кажется, так. Я не мог найти один экземпляр пищевого отравления от употребления в пищу редких или даже сырой! утки или гуся мяса., почему именно это великая тайна. Я ем, вероятно, 50-60 дикие утки и гуси каждый год грудь всегда редки, и я никогда не болела от него. Я даже едят сырым дикие утки сердца с определенной частотой и не получили так много, как газ из него, ни у вас мои гости. Каждый ресторан в Америке служит утиная грудка средне-и редко. Таким образом, все свидетельства говорят, что это ОК, чтобы поесть розовой груди гуся. Ох, и 160 градусов утку или гуся грудь больше не будет розового, в случае, если вы можете удивиться, . Если это пугает вас, прекрасно. Приготовить его больше. Это ваша птица.)

Сейчас. Как получить среднего редких грудь правильно сделали ноги и крылья? Возьмите птицы, кроме переправе. Единственное, что вы потеряете то, что "ох, ах!" Момент совершенного вида жареной птицы. Но эта птица не вкусят совершенным, мои друзья, как ни лакированной кожи. Если ноги все сделано правильно, грудь будет переварена. И, кроме того, вы будете нарезать птицу в момент так или иначе.

С моим методом, вы жареный гусь на некоторое время, а затем отрезать всю грудь и закончить его в кастрюлю один раз ноги сделали. Таким образом, вы все равно получите хороший вкус жареного на целый гусь, и вы получите хрустящей кожей, и вы получите правильно розового мяса грудки. Это действительно более цивилизованный способ есть Господь Марш. Потому что вы готовите гуся при относительно низкой температуре, вы также не будете курить на вашей кухне.

Существуют ли другие способы, чтобы пойти по этому поводу? Вы делаете ставку. Но это метод обжига целого гуся, который относительно легко и требует всего несколько ингредиентов, но результаты в птицу так сочные вы будете удивляться, почему вы не едите их чаще.

Ну, а что касается всего, что лишний жир гуся вы получите? Сохраните его. Гусиный жир это дар Бога, чтобы картофель, и это весьма средний для приготовления пищи зелень зимой, таких как капуста, шпинат или мангольд.

Как жарить гуся
Подготовка: 35 минут
Время приготовления: 1 час, 30 минут
Время приготовления: около 2 1/2 часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 гусь, ок. 8 фунтов.
Сок лимона
Соль и перец
1/2 желтый лук, очищенные и нарезанные
1 головка чеснока
1/2 стакана вино Мадейры
2 столовые ложки муки
2 чашки куриного бульона (для соуса)
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Корнеплоды жарить с гуся, такие как морковь, пастернак, репу, картофель, и / или брюквы, очищенные и нарезанные крупными кусками
В общем, план:
8-10 фунтов гуся на 5-6 человек
11-12 фунтов гуся на 6-8 человек
МЕТОД
Для начала, если гусь был охлажденных, довести его до комнатной температуры перед приготовлением. Храните ее в пластиковую упаковку, пока вы не готовы готовить. В то время как в холодильнике, и или во время доведя его до комнатной температуры, имеют птица отдыхает в кастрюлю, так что если пластиковое покрытие утечки по любой причине, вы ограничиваясь сок в кастрюлю. Если вы получаете замороженных гуся, который, скорее всего, дело, вам нужно размораживать в холодильнике в течение двух дней в первую очередь.
Хотя я никогда не находил любые случаи пищевого отравления из сырого утку или гуся, то лучше обращаться с гуся со здравым смыслом. Используйте отдельную разделочную доску и посуду, чтобы избежать загрязнения других пищевых продуктов. Мойте руки с мылом часто - если не по другим причинам не потому, что гуси жирные, и вы не хотите, чтобы ходить с жирными руками. Используйте бумажные полотенца для очистки.
Удалить шеи, потроха, законцовки крыла
Удалить шеи и потрохов (сердце, желудок, печень). Используйте их для приготовления соуса. Вы хотите, чтобы удалить последние два суставы крыльев, также, и использовать их для соуса, а также.

Чтобы сделать это, используйте тонкий острый нож - нож обвалки является идеальной, или вы можете использовать нож для очистки овощей и филе ножом - и пересекают стороны сустава, разрывая сухожилия. Согните совместных противоположным образом она должна идти, чтобы разбить его. Разрежьте оставшуюся кожу и сухожилия. Вы не должны резать кость на всех.

Отрезать кожу шеи около половины дюйма в передней части тела.
Снимите лишний жир
Кроме того, необходимо, чтобы удалить лишний жир с гуся. Вы хотите, чтобы сохранить его - гусиный жир является одним из самых вкусных всех кулинарные жиры, и это гораздо здоровее, чем сливочное масло или сало.


Первый захватить жира в полости тела и положить его в миску. Теперь отрезать широкий закрылки живота покрытие полости тела, если вы планируете начинки гуся вам нужно это, но мы не так, что они идут. Вы также хотите, чтобы удалить нос папы, который является хвостом гусиное. Все это должно пойти в кастрюлю с небольшим количеством воды (около ½ стакана) и положить на слабом огне, чтобы вынести.

Укол кожей гусиной на всем протяжении с иглы
Вы все еще должны дать все, что жир под кожей гусиной куда-то идти - если вы этого не сделаете, кожа никогда не будет полностью четкие вверх. Я нашел лучший способ сделать это, чтобы колоть его с чистой иглой. Техника придерживаться кожу от угла так что вы не прокалывая мясо гуся, только кожа. Сделайте это, по всей гуся.


Сезон гуся и поставить в духовку
Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту
Натрите гуся во всем с разрезом половины лимона. Используя обе стороны, чтобы он хорошо и с покрытием. Положите половинки внутрь гуся. Обильно посыпать солью по всему гуся. Используйте больше соли, чем вы думаете, нужна, она помогает четкое кожи и добавляет много аромата.
Отрезать верхнюю часть головки чеснока и поместить его внутрь гуся.
Поместите стороне груди гуся на стойку в сковороду и в духовку.
Начало соусом


Между тем, начало соус. Чоп и коричневый всеми потрохами, крыльями и шеей в некоторых гусиный жир в большой кастрюле. Посыпать солью над ними. Добавить нарезанный лук и перемешать, чтобы объединиться. Когда лук становится немного коричневого цвета, посыпать мукой в ​​кастрюлю и перемешать, чтобы объединиться. Приготовить это на среднем огне, часто помешивая, пока он не пахнет ореховый - около 5-10 минут. Выключите высокую температуру до высоких и добавить Мадейра. Пусть это кипятить яростно за одну-две минуты, затем добавьте куриный бульон и перемешать, чтобы объединиться. Добавить сушеного тимьяна. Поверните соус до голой кипятить.
Добавить корнеплодов в жаровню
После того, как гусь, приготовленные в течение 20 минут, добавьте любые куски корневых овощей вы можете чувствовать себя, как с помощью. Мне нравится сочетание картофеля, репы, моркови и пастернака. Вот совет: бросьте их в некоторых оказанных гусиным жиром и солью их перед размещением в нижней жаровне.
Вы также можете использовать это время как возможность ложкой некоторые из гусиного жира, которые могут собирать в нижней жаровне. Положить его в кастрюлю с жиром гуся рендеринга.
Когда вы закончите, положить гуся обратно в духовку еще на 25 минут.
Вырежьте грудь
Когда в общей сложности 45 минут времени приготовления истекло, проверить температуру молочной железы. Вы должны иметь нечто среднее между 130 и 140 градусов. Если вы там, удалить гуся, но сохранить духовку.




Теперь нужно вырезать от всей груди. С помощью тонкого ножа - опять же, обвалки нож идеально - срез вдоль киля кость, которая разделяет две половины груди. Идите прямо вниз и коснитесь точки лезвие к грудине, как вы переместите нож в сторону поперечных рычагах, а затем обратно к открытой полости тела. Знайте, что гусь имеет глубокий киль и грудины выходит из широкого почти под прямым углом, поэтому работать ваш нож в короткие, нежные удары, чтобы освободить весь стороне груди. Как только вы получите около поперечных рычагах, найти его с кончика ножа и аккуратно нарезать вокруг него. Повторите с другой стороны.
Снимите грудь и палатки с фольгой.
Закончить приготовление остальных гуся
Положить гуся (минус грудь) обратно в духовку. Пусть это варить еще 45 минут.
Смотреть гуся соусом. Если она становится слишком густой, добавить немного воды.
После еще 45 минут вверх, исследовать самую толстую часть бедра гуся с термометром. Вы хотите 165-175 градусов. Если это немного низко или высоко, это нормально. Снимите гуся. Проверьте корневых овощей, и если они сделали, здорово. Если нет, то держать их в духовку на данный момент.
Удалить чеснок из гуся. Палатка гусь с фольгой и отложите в сторону.
Закончить соусом
Удалите чеснок от шелухи и положил гвоздики в кипящий соус гуся. Пусть это варить 5 минут. Рыба из шеи и крыла частей и обрывать любые биты и бросить их в соус. Вылейте соус в блендер и гудеть, к черту, это - вы, возможно, придется сделать это в партии, чтобы избежать ее бьющей из вашего блендера. Вы хотите, чтобы густом соусе, так что, если он слишком густой добавить воды. Если она слишком тонкая, не волнуйтесь, вы можете приготовить его.
Вернуться соус в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Варить на медленном огне более, если она слишком тонкая.
Sear грудь
Теперь получить большой сковороде горячими. Добавьте немного гусиного жира, и пусть, что жарко на среднем огне.

Возьмите курицу грудь, которая должна быть прекрасными розовыми на мясо стороны, и погладить их сухими. Поместите их кожей вниз в кастрюлю и шептала кожи трудно. Возможно, вам придется нажать на них немного, чтобы получить хороший контакт. Проверьте через 3-4 минуты. Вы хотите, богатый коричневый цвет.
Когда он будет готов, удалить грудь - не готовить их на мясо стороне! - И сразу солить кожи. Отложите в сторону, кожей вверх. Переместите кастрюлю с огня.
Вырезать с ног и крыльев, и шептала
Вырезать с ног и крыльев гуся. Получить горячую кастрюлю снова и шептала поверхности кожи на ногах и крыльях. Хотя эта жгучая, нарезать груди (под углом хороший) кожей вверх. Солт-ноги и крылья и служить с корнем овощи.

Желаете классно отдохнуть и не испортить себе впечатление от круиза
Теперь вспомните: Вы упорно трудились, чтобы получить хороший шептало на гусиной кожи, чтобы поставить ваш прекрасный соус под мясо, а не на поверхности кожи.
Сохранить кости на акции
Когда вы закончите с гуся, сохранить кости от туши, чтобы гусь акции, которые так же, как куриный бульон, только с гуся кости.

Как чистят и режут авокадо.

Однажды я наблюдала за матерью моего дорогого друга тщательно кожуры авокадо целом, а затем нарезанные кусочки покинуть его, чтобы использовать в салате. Я не хочу сказать, что есть все любой "неправильный" способ сделать что-то, есть, как мы знаем, многие пути в Рим. Но, следующий метод проще, быстрее и гораздо менее грязный. Кстати, если вы покупаете авокадо для подготовки гуакамоле падение, получить их либо спелые, с некоторыми дать на ощупь, или получить их по-прежнему фирмы, на несколько дней вперед, когда они необходимы, и положил их в коричневую бумагу мешок, чтобы созреть.



Как чистят и режут авокадо.

Подготовка: 1 минута
МЕТОД

1 Возьмитесь за авокадо аккуратно на одной стороне с одной стороны. С большой острый нож в другую руку, разрезать авокадо продольно вокруг семени. Откройте две половинки, чтобы разоблачить яму.

2а На данный момент существует несколько способов, вы можете приступить к удалению яму, из авокадо половины этого есть яма. Один из способов сделать еще один разрез, продольно на авокадо половины этого есть яма, резка вокруг ямы, обнажая его так, чтобы его легче удалить. Можно также использовать ложку, чтобы выкопать яму .

2b Другой способ немного сложнее, как вы увидите. Этот метод очень популярен, но вы должны быть осторожны, чтобы не порезать руки. Для обеспечения безопасности сложить кухонным полотенцем и использовать его для хранения авокадо пополам с ямой. Слегка постучите яму с ножом с такой силой, так что лезвие ножа клинья в яму, но не так сильно, как сократить весь путь через него. Я вообще просто нажмите на него очень мягко несколько раз, каждый раз с увеличением давления до надрез в яму достаточно, чтобы крутить из ямы. Как только давление право занимает немного практики.

С краю ножа, крутить яму из авокадо и выбросьте.

3а На данный момент, вы можете черпать из авокадо, мякоть ложкой (для приготовления гуакамоле ), или ломтик авокадо на сегменты. Чтобы сделать его более легким, чтобы черпать из авокадо плоти, взять небольшой нож обед и аккуратно сделать надрезы в авокадо, мясо в кросс-штриховки, осторожно, чтобы не пробить авокадо кожуру. Затем с помощью ложки легко черпать из авокадо штук. Если вы делаете гуакамоле, не беспокойтесь о слегка изменить цвет или коричневатый разделов. Выкопайте их с остальной частью авокадо в пюре.

3b Чтобы авокадо ломтиками, используйте нож, чтобы разрезать внутри половинки авокадо на разделы. Не волнуйтесь, если вы прорваться прямо через кожуру.

4 Используйте свои пальцы, чтобы отделить авокадо сегменты от кожуры.



Помидоры, лук, салат из авокадо

Несмотря на прохладную погоду странно здесь, в Барнауле, мои помидоры растут волнения. И нет ничего лучше делать со свежими помидорами дома выросли в летний день, чем иметь их в прохладном, красочный салат. Хотя большинство салатов летом помидор полагаться на базиликом, на этот раз использует свежую петрушку и сушеного орегано, наряду с луком и авокадо. Оно происходит от моего друга Мишеля (мы знаем друг друга с 13 лет) и является одной ее любимых салатов довести до лета potlucks и семейных встреч. Мишель исходит от больших итальянских расширенных американской семьи, который действительно любит еду. Этот салат похож на традиционный итальянский салат из помидоров, но с авокадо вместо моцареллы.



Помидоры, лук, авокадо Рецепт салата

Если вы делаете довести до Potluck, нарезать лук вперед, но план по резке и монтаж на месте, прямо перед подачей на стол. Не охлаждайте помидоры или вы разрушите свой вкус и сделать их текстуру мучнистые.
Добавить в список покупок
ИНГРЕДИЕНТЫ
3-4 свежих крупных помидоров, нарезанных
1/2 красный лук, нарезанный
2 авокадо, очищенный и порезанный на куски размера укуса
1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
1 зубчик чеснока, измельчить
2 чайные ложки сушеного орегано
Красный винный уксус (хороший, крепкий уксус из красного вина)
Оливковое масло (лучше качество)
Соль
Свежемолотый черный перец
МЕТОД
Поместите слой нарезанных помидоров на большом блюде порцию. Разложить кусочки красным луком и кусками авокадо на помидоры. Посыпать петрушкой, чесноком и орегано. Полить красным винным уксусом и оливковым маслом блюдо. Посыпать солью и свежемолотым черным перцем.
Подавать сразу же. Не хранить в холодильнике.

Как Вырезать зерна граната.

В конце октября, начале ноября это сезон для гранат, розовато-красный шары наполнены хрустящие, сочные семена, разрывается с ароматом. Вы можете получить их в большинстве супермаркетов, но если вы живете где-нибудь рядом, где они выросли, то лучше, чтобы получить их на рынке местного фермера. Вот вы, скорее всего, чтобы найти самые спелые гранаты - те, чьи пилинг начинают вскрывать , их пухлыми, зрелые семена расширения за пределы возможностей кожуру, чтобы содержать их. Если вы не знакомы с тем, как открыть и удалить семена из граната, вот шаги, которые мы используем:

Как Вырезать и Де-Seed граната
МЕТОД
1 граната пятна сока. Поэтому, прежде чем начать резать в один, убедитесь, что вы носите то, что вы не заботитесь слишком много о том, как старая футболка. Сок будет пятно древесных плит резки (Вы можете использовать уксус или лимонный сок, чтобы получить розовый уходит) так что вы можете сократить на пластиковой разделочной доской. Работа близко к раковине, делая разрезы, а затем переходить гранат по большой миске, чтобы открыть.

2 С ножом шеф-повара, сделать разрез через макушку граната, на полпути через плод.

Используйте свои пальцы, чтобы взломать фрукты оставшуюся часть пути. Это помогает работать над большим шаром, так что при открытии фрукты, любые свободные семена попадают в миску. Если вы работаете над миской, открыть фрукты в миску, так что любой сок брызжет в миску, а не на вас.

3 Сделайте второй разрез, снова на полпути через плоды, начиная с короной. Снова используйте свои пальцы, чтобы взломать граната.

4 Работая над миской, используйте свои пальцы, чтобы вырвать далеко семена от кожуры и мембран. Если хотите, вы можете заполнить чашу способ расстаться с водой. Семена опускаются на дно воды, а куски мембран будет плавать на самый верх, что делает его легче отделить мембраны из семян. Если вы беспокоитесь о испачкать столешницей, вы можете взломать гранат и удалить семена под водой.
Как только вы сделали зачистки зерна граната из кожи и оболочек, обезжиренное мембраны от поверхности воды, и процедить семена из воды.
5 Поместите семена в выступающей в миску и жуйте. Помните, чтобы быть осторожным о том, где вы едите их. Семена падать на свет ковер, а затем получить сплющенные приведет к окрашиванию. Ешьте сразу или хранить в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.
6 На этом этапе, если вы хотите, чтобы сделать сок из семян, пульс чашки в то время в блендере, достаточно, чтобы сломать семена, а затем с помощью резинового шпателя нажать сок через мелкое сито. Добавьте сахар по желаемой сладостью уровне. 2 больших граната обычно дают 1 стакан сока.
Как заморозить семена граната
Если у вас есть де-посеян ваших гранат, убедитесь, что семена сухими. Расположите их в один слой на оправе лист выпечки выстроились с вощеной бумагой. Поместить в морозильник на 2 часа или пока замороженными. После заморожены, положить их в сумку морозильника или контейнер и храните их в морозильнике.

free data recovery software download data recovery software

Как приготовить ананас.

Как приготовить  ананас

Когда я была маленькая, один из наших любимых лакомств был свежий ананас. Мы, дети собирались вокруг стола с широко раскрытыми глазами увлечение, как наш отец тщательно подготовки ананаса. Сначала он отрезал зеленый топ колючие. Затем он аккуратно вырезать кожу с боков, как можно ближе к краю ананас кожи, как мог, зная, что самая сладкая и сочная части ананаса, как правило, прямо на самом краю. Это, конечно, оставил бы подвергаться кучу коричневый, тощий точек, называемых глаза, которые необходимо удалить. Вы не могли съесть их, они были слишком колючим. К счастью, если вы внимательно вы могли бы сказать, что глаза выстроены по спирали. Таким образом, папа тщательно вырезать на них, образуя V-формы окопах, как он переехал вокруг ананаса, чтобы удалить их. Когда ананас было все готово к работе, он будет нарезать раундов, и дать каждому из нас вилки, чтобы копье наш собственный тур в жесткой центр. Тогда мы будет работать на улице, проведение круглых ананас на нашем вилку и ешь ананасы, что кольцо вокруг сладкие сочные края (с учетом наших капающий беспорядок снаружи). Если все раунды были учтены (а их было шестеро детей), и мы все еще отчаянно нуждается в более ананаса, мы бы грызть на жесткая сердцевина, пока все было съедено.


В эти дни большинство людей (иногда включая и меня) не беспокоят со спиральной сокращений, они просто делают более глубокие сокращения первоначально отрезать кожи ананас и глаза вместе. Если вы бросились за время вы можете легко сделать это. Но далеко края большая часть, особенно если ананас еще немного зеленого. Так вот, как мой папа режущих ананас, если вы хотите взять пару дополнительных минут, чтобы извлечь больше из сочных битов.


Как приготовить  ананас.
Подготовка: 10 минут
Сначала убедитесь, что ананас спелый. Лучший способ узнать это запах его дна. Если она пахнет ананасами, это созрело. Если она пахнет ферментированный, это перезрел. Это все равно должны быть достаточно плотными, с немного дать. Если она мягкая на всех, это слишком спелый. Ананас может иметь некоторые зеленые по бокам, но не должна быть полностью зеленой. Как минимум он должен быть поворот золотого внизу и вокруг глаз по бокам. Там, где это золотая это сладкий и самый спелый.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Один спелый ананас
МЕТОД

1 Поместите ананас на бок на разделочную доску. С ножом резким шеф-повара, отрезать верхнюю зеленую корону и около половины дюйма в верхней части ананаса. Стенд ананас вертикально на разделочную доску.


2 Используйте острый нож, чтобы аккуратно срезать кожу, сверху вниз, следуя контурам ананаса. Ничего не вырезано так глубоко, как отрезать глаза. Внешний край ананас имеет сладкий плоти, так что вы хотите сохранить, что если вы можете. Отрежьте нижнюю полдюйма или так ананаса.


3 Теперь у вас есть ананас усеяны глазами, которые должны быть удалены. Вы можете использовать небольшой нож для очистки овощей тщательно вырезать каждый, но есть более простой способ. Обратите внимание, что глаза все выстраиваются по диагонали. Вы можете сделать диагональный разрез на стороне ананас, как V-формы траншеи, и более легко вырезать все глаза, которые на этой диагонали. Просто продолжать работать ваш путь вокруг ананаса. Вы делаете тратить немного хорошего ананаса таким образом, но не так много, и это намного быстрее, чем пытаться аккуратно вырезать каждый глаз.

4 Теперь ананас готов сократить дальше. Есть несколько способов, чтобы сделать окончательный куски ананаса, в зависимости, как вы служите его. Если вы хотите раундов, просто лежал ананас на свою сторону и разрезать его на 3/4 дюйма раундов. Для колец, вырезанных жесткая сердцевина. Когда мы были детьми, мы предпочли сохранить основные дюйма Мы любили копье ядро в твердой круглой ананаса с нашей вилкой, а затем, удерживая до ананасов круглый съесть спелый края.

Если вы просто хотите куски, разрезать ананас вдоль на четверти. Вырежьте жесткая сердцевина, затем разрезать каждый квартал продольном снова. Затем разрежьте поперек на куски.
Выход: Один ананас дает около 4 чашки куски разрез ананаса.

Как приготовить и съесть Артишок.

Я могу себе представить, что если вы не растут еды артишоки и если вы сталкиваясь с ними в первый раз, они могут показаться немного пугающим. Как один поваров и ест артишок не очевидно из его внешнего вида. Если вы всегда задавались вопросом, как приготовить и съесть штопать вещи, вот шаги:


Как приготовить и съесть Артишок
Подготовка: 5 минут
Время приготовления: 35 минут

МЕТОД
Как приготовить артишоки
1. Если артишоки мало шипами на конце листьев, принять кухонные ножницы и вырезать из колючих советов всех листьев. Этот шаг в основном для эстетики как шипы смягчить для приготовления пищи и не представляют угрозы для человека есть артишок.

2. Slice около 3/4 дюйма до дюйма от кончика артишок.
3. Снять любую меньше листьев к основанию и на ножке.
4. Отрежьте избыток стебля, оставляя до дюйма на артишок. Стебли имеют тенденцию быть более горьким, чем остальные артишок, но некоторые люди хотели, чтобы съесть их. Или же вы можете отрезать стебли и кожура внешних слоев, более волокнистый и горькие и варить стебли вместе с артишоками.
5. Промойте артишоки в холодной проточной воде.
6. В большой кастрюле, положите пару дюймов воды, зубчик чеснока, кусочек лимона и лавровый лист (это добавляет замечательный аромат к артишоки). Вставьте пару корзине. Добавить артишоки. Обложка. Доведите до кипения и убавьте огонь до кипятить на медленном огне. Повар в течение 25 до 45 минут или пока внешние листья могут быть легко снял. Примечание: артишоки можно также приготовленные в скороварке (около 15-20 минут времени приготовления). Время приготовления зависит от того, насколько большой артишока, тем больше, тем больше времени требуется, чтобы приготовить.
Как питаться Артишок
Артишоки можно есть холодным или горячим, но я думаю, что они намного лучше горячим. Они подаются с купанием, либо растопленного сливочного масла или майонеза. Мой любимый провал майонез с немного бальзамического уксуса ввязался
1. Снимите внешние лепестки, по одной за раз.

2. Dip белые мясистые конца растопленным сливочным маслом или соусом. Плотно сжать другой конец лепестка. Место в рот, падение вниз, и тянуть через зубы, чтобы удалить мягкие, мясистые, вкусные часть лепестка. Удалите оставшиеся лепестка.

Продолжайте, пока все лепестки не будут удалены.

3. С ножом или ложкой, выкапывать и отказаться от несъедобных нечеткой часть (так называемый "дроссель"), охватывающий артишок сердца. Остальные нижнюю часть артишока является сердце. Порезать на кусочки и опустить в соус, чтобы поесть.

Как отварить и съесть омара.

Мы не имеем американское омаров здесь. (Ну что мы делаем, но они поставляются в из Новой Англии, и, честно говоря, они просто не так хорошо, как омары купил у берега моря на восточном побережье). Таким образом, всякий раз, когда я нахожусь в Новой Англии летом (в соответствии в местные друзья, лето самое лучшее время для омаров, они более многочисленны и, следовательно, менее дорогие) я делаю пункт, чтобы иметь некоторые.

Сейчас есть много способов приготовить омара, и, вероятно, так же, как много способов, чтобы съесть его. Кипение это наиболее простой способ приготовить омара, хотя я помню, делал много пару омаров тоже, когда я жил в Бостоне. Шаги, я изложил здесь, как много для моего же блага, так и для вашей. Я не ем или приготовить омаров, что часто, поэтому он помогает мне вспомнить, что делать, когда я получаю шанс. Мне нравится мой омар, смоченным в горячей растопленным сливочным маслом, так это то, что представлено здесь. Некоторые люди, как и шприц лимонным соком, или смоченной в майонезе. Некоторые люди тщательно извлечения мяса из каждой маленькой ноге. Я пропустить их и пойти на когти, пальцы и хвост.

Для меня готовить омара то, что вы делаете для сбора друзей и семьи. Это так весело, таким грязным, и так хорошо, он просто хотел быть общими.

Есть ли у вас любимое воспоминание омара? Или специальный наконечник для покупки, хранения, приготовления пищи, или едят омаров? Пожалуйста, сообщите нам об этом в комментариях.


Как отварить и съесть омара
Время приготовления: 15 минут
Если вы в конечном итоге с остатками приготовленного мяса омара, измельчить ее, смешать с майонезом и подавать с салатом на намазанный маслом тост и горячей булочки собаку, чтобы рулет с омарами.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Онлайн-омары, 1 на человека
Большую кастрюлю с подсоленной водой
Масло
Хлеб для погружения в омар-проникнуты сливочного масла (по желанию)
МЕТОД
КАК ВАРИТЬ ОМАРОВ

Сначала рассмотрим размер горшок для варки омаров. 8-кварт горшок будет легко взять один омар, 16-кварт горшок, 2 или 3 омаров. Если вы готовите много омаров, вы будете должны готовить их в стадиях или более чем один горшок с кипящей воды.
1 Заполните большую кастрюлю на 3/4 воды. Добавить 2 столовые ложки соли на каждый литр воды. Вода должна быть соленой, как морская вода (на самом деле вы можете использовать чистую морскую воду, если у вас есть). Доведите воду до кипения быстрым.
2 Возьмитесь за омара в организме и опустить его вниз головой и головой в кипящую воду. Продолжайте добавлять живых омаров в кастрюлю таким образом. Накройте кастрюлю.
3 Обратите внимание на время, когда вода закипит снова. С этого момента, варить омаров в течение 12-20 минут или дольше, в зависимости от размера омара. 12-15 минут за 1 фунт омаров, 15-20 минут для 1 1/2 фунта омара, 20-25 минут для 2-3 фунта омара. Омары должны быть яркими ярко-красным цветом, когда закончите.
Обратите внимание, что большие омары получится ярко-красный, прежде чем они полностью закончены приготовления пищи, так что вам нужно распределить время приготовления пищи, а не просто пойти только на цвет. В отличие от свежего гребешка или рыбы, что вы можете съесть сырое (думаю, сашими), вы не хотите, чтобы съесть сырое или плохо приготовленное омаров. Прозрачный недоваренные мясо омара действительно не вкусно. Она должна быть непрозрачной насквозь. Если вы готовите это слишком долго, мясо получите резиновый, так что следите за временем.
4 Снимите омаров из горшка с щипцами и положите на тарелку процедить и охладить.

КАК СЪЕСТЬ ОМАРА

Прежде чем начать, вы хотите, чтобы собрать некоторые предметы первой необходимости. Вы будете нуждаться в кедровка, большую миску для хранения снарядов, небольшая миска для погружения растопленного сливочного масла, и то, что отсутствует в этой фотографии-много салфеток! Еда омара это грязное дело, вы будете нуждаться в них. Там хорошая причина они дают закусочным пластиковые нагрудники в ресторанах при обслуживании омаров. Вы можете также использовать некоторые кухонные ножницы и nutpicks в дополнение к щипцов.
После того, как омар выходит из горшка, дайте ему остыть в течение нескольких минут, в противном случае это будет слишком жарко, чтобы ручка.

Снимите резинки от когтей, если они все еще привязаны. Скрутите когти от тела в суставах, что подключить их к телу. Отделите поворотный кулак от когтей.

Отойдите назад "челюсть" из когтей пока не сломается, но делать это аккуратно, так, чтобы немного мяса, которое находится в небольшой части челюсти остается прикреплена к остальной части мяса (это проще, чем пытаться ловить его из небольшого оболочки).

Используйте Щелкунчик взломать основной оболочки когтей. В зависимости от сезона и размера Вашего омара, оболочка может быть легко или трудно взломать с помощью щипцов. При необходимости вы можете взять молоток или молоток, чтобы он, но делать это аккуратно, достаточно, чтобы разбить скорлупу без дробления мясом внутри. Раздвиньте осколки корпуса и вытащите мясо внутри. Любой белый материал прикреплен к мясе жира, которые вы можете выбрать, чтобы поесть или нет. Окунитесь в растопленное сливочное масло или нет, и есть.

Для извлечения мяса из пальцев, используйте кухонные ножницы (если они у вас есть), чтобы сократить оболочки вдоль его длины. Вскрыть корпус, где вы сделали разрез, и вы можете вытащить все кулака мяса в один кусок. Кроме того, вы можете взломать каждый раздел кулака с помощью щипцов и вытащите мясо в кусках.
Если у вас есть очень большой омар, вы можете съесть ноги. Добраться до мяса из ноги аналогично снимая "челюсть" из когтей. Согните суставы ног "неправильный" путь, который ломает их. Вы должны иметь кусок мяса прилагается. Просто укусить этом, оставляя тонкий кусок хряща прикреплена к остальной части ноги.

Теперь на омара, где самый большой кусок мяса лежит. Вы будете нуждаться в обеих руках, чтобы получить мясо из хвоста. Возьмитесь теле омара с одной стороны, и хвост с другой. Согните спину хвост от тела, чтобы отделить его от тела.
Вы увидите один, а может и два, странные вещи внутри. Вы увидите зеленоватую "tomalley", которая является печень омара. Вы можете выбрать, чтобы съесть его или нет. Некоторые люди распространить его на тосты или добавить его в омара супы или соусы. Если омар женского пола, вы также можете увидеть ярко-красный «коралл», которая является икра омара. Вы также можете съесть это или нет. Коралловый может быть распространен на тост, а, или использовать для придания аромата неглазированный фарфор омара.

Хвост будет выглядеть очень большие креветки. Возьмите ласты на конце хвоста и согните их назад мягко. Если вы все сделаете правильно, то вы получите мясо с внутренней стороны одной или нескольких ласты. Это необыкновенно сладкое мясо, так что не забывайте кусочки в ластах! Вы можете вырвать их, работая немного суставах вперед и назад, или использовать ножницы, чтобы вырезать их тонких оболочек.

С ласты от хвоста, теперь вы можете просто положить палец в небольшое отверстие, где были ласты и нажмите на хвосте мяса в один кусок. Если у вас есть исключительно большой омар, используйте кухонные ножницы, чтобы сократить линию по нижней части хвоста, чтобы помочь устранить мяса.

Перед тем, как съесть хвост, потяните верхнюю часть его. Это позволит выявить пищеварительной вены, вы, вероятно, хотите удалить, так же, как deveining креветки. Это вам не повредит, если вы едите его, но это пищеварительного тракта омаров.
Существует мяса в теле омара, в основном правом вокруг, где вы стянул с хвостом. Для омаров больше, чем 2 фунта оно того стоит ловить рыбу вокруг этих дополнительных кусочков.
Там вы идете! Теперь просто окунуть в растопленное сливочное масло (или нет) и едят. Если у вас есть твердый хлеб, он имеет прекрасный вкус окунуться в омар-проникнуты масла, а также.

Салат оливье с курицей.

Этот небольшой салат из курицы пошел на рынок. Этот небольшой салат из курицы остался дома. Этот небольшой салат из курицы взяли тур через Луизиану и сбежал с некоторыми дерзкий пряный ремулад соусом и кто знает, где они в конечном итоге?

В моем животе. Или ваш живот, если вы решили сделать этот поворот Cajun на классический салат из курицы. Это достаточно легко, вы можете в основном подготовительные ингредиенты, как курица браконьерство. Я люблю пряный удар, что Cajun приправы приводит к салату. Это делает для больших остатков и хорошо работает на салат или бутерброд. Наслаждайтесь!


 Куриный салат рецепт
Подготовка: 15 минутВремя приготовления: 15 минут
Хотя этот рецепт призывает к браконьерству сырые куриные грудки, вы легко можете просто использовать остатки вареной курицы.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 фунт без кожи, куриные грудки без костей
Соль
1/2 стакана майонеза
2 столовые ложки горчицы
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 чайные ложки паприки
1 чайную ложку Cajun и креольской приправы
1 чайную ложку хрена подготовлен
2 сваренных вкрутую яйца , нарезанные
1/2 чашки нарезанного сельдерея
1/2 чашки нарезанного зеленого перца
1/4 чашки нарезанного зеленого лука
Табаско или другой острый соус по вкусу
МЕТОД
1 Установите 2-кварт горшок хорошо подсоленной воде на сильном огне. Когда вода нагревается до кипения, нарезать куриные грудки в больших (2 1/2-inch) куски. Когда вода закипит, добавить курицу. Выключите огонь и накройте кастрюлю. Пусть сидят в течение 15 минут (время) или более, пока вы готовите все остальное.
2 В большой миске смешайте майонез, горчица, уксус, перец, приправы Cajun и хрен вместе. Смешать в яйца, сельдерей, зеленый перец, зеленый лук.
3 Использование шумовкой, удалить курица из воды * браконьерства и кости его. Смешайте его с остальными ингредиентами. Добавить соль и острый соус по вкусу. Охладите перед подачей на стол.
Подавайте салат на масле или между двумя кусками хлеба для бутерброда.
* В результате браконьерства жидкость света, соленой куриный бульон. Ты можешь сохранить его и вылейте его в чашку и пить его как легкий суп, если хотите.
Выход: 4-6 порций.

Черничный Персик Фруктовый салат с тимьяном.

Черничный Персик Фруктовый салат с тимьяном Рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 персиков
4 нектарины
1 стакан черники
2 чайные ложки свежего нарезанного тимьяна
1 чайная ложка тертого имбиря
1/4 чашки лимонного сока
1 чайная ложка лимонной цедры
1/2 стакана воды
1/4 стакана сахара (в зависимости от того, как сладкий плод, Вы можете быть в состоянии пропустить все вместе)
Или 1 столовую ложку сиропа агавы вместо воды и сахара

МЕТОД

1 Если вы используете воду и сахар поместить их в Кастрюля и довести до кипения и жидкости уменьшается в два раза в простой сироп. Дайте остыть.
2 Чоп до персики и нектарины и поместить их в миску с черникой. Залить охлажденным простым сиропом или сироп агавы. Добавьте тимьян, лимонный сок, лимонную цедру и имбирь.
3 перемешать и накрыть полиэтиленовой пленкой, поставить в холодильник и дать вымачивать в течение одного часа. Служите.
Выход: Служит 4-8.

Руккола салат со свеклой и козьим сыром.

Зима  сезон для рукколой, наряду со многими другими салата. Несколько лет назад мы посадили в нашем саду, и теперь каждый год рукколой повторно семена сам и берет на себя с процветать, начиная с декабря. Руккола был популярным несколько лет назад в качестве центрального компонента калифорнийской кухни. Для тех, кто незнаком с ним, на вкус очень похож на кресс-салат - острый и слегка горьковатый. В этом рецепте сыр из козьего молока смягчает pepperiness из рукколы, в то время как свекла предлагают сладкие отличие от своих горьких качества. Рубленых грецких орехов, добавьте немного текстуры на салат.

Руккола салат со свеклой и козьим сыром Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ
Салат Ингредиенты:
Свекла - (кипятить, пока вилка легко переходит в нее, около часа), очищенный, нарезанный на полоски
Свежая руккола - промыть, похлопал сухой с бумажным полотенцем
Козий сыр - Chevre
Грецкие орехи - нарезанный
Туалетный ингредиенты:
Оливковое масло
Лимон
Сухой измельченной горчицы
Сахар
Соль и перец
МЕТОД
Количество ингредиентов зависит от того, сколько людей вы служите, и сколько салата вы собираетесь служить им. Важно то, что это хорошее сочетание вкусов. Я не пробовал бросать этот салат, каждая пластинка была составлена ​​индивидуально.
Заправка для салатов три отдельные был 1/4 стакана оливкового масла, 1/2 лимона, 1/4 чайную ложку порошка горчицы, 3/4 чайной ложки сахара, соль и перец по вкусу. На самом деле, это все по вкусу. Это только приблизительный измерений.
Соберите салат по тому, сколько вы хотите. Горсть листьев рукколы, несколько нарезает соломкой свеклу, некоторые рухнули козьим сыром, украсить измельченными грецкими орехами. Используйте соусом винегрет или салат, что я описал выше.

Салат из авокадо с помидорами.

Марк Биттман из New York Times недавно сделал запись из простых блюд готова через 10 минут или меньше . Этот салат из авокадо, помидор будет моя запись, но через пять минут или меньше, и что будет включать в себя сбор лука и помидор из сада.

Все, что действительно нужно одеваться авокадо, немного лимонного сока. Нет необходимости в масле, есть достаточно его в авокадо. Если вы находитесь в реальном спешил, просто удалите яму, из одной половины авокадо все еще в его кожу, сожмите в некоторых лимонный сок и ешьте его с ложки. Но с этой прекрасной томатным реликвия просто ищет предлог, чтобы быть съеденным, оно принимает все более одной минуты, чтобы нарезать и устраивают обоих. Флер де Сель морской соли прекрасно на помидоры и авокадо. Бальзамический работает хорошо, но лимонный сок делает лучшую работу в акцентируя простым вкусом авокадо.

Салат из авокадо с помидорами Рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ
1-й тайм авокадо, очищенный, нарезанный
1-й тайм спелых помидоров реликвия, нарезанный
Щепотку нарезанного свежего зеленого лука или нарезанный зеленый лук
Сок из одного лимона
Щепоткой крупной соли ( Флер де Сель , если вы можете получить его)
МЕТОД
Устройте ломтики авокадо и помидор на тарелку. Посыпать зеленым луком, лимонным соком и крупной солью.
Выход: Служит один.

Обработанная Говяжья солонина.

Яркие розовые, соленые и пряные, солонину всегда желанный ужин в наш дом, будь то в вареном ужин , с капустой , или бутерброд со швейцарским сыром и квашеной капустой. Кто знал, что это так легко сделать? Солонина, по существу говядины лечение в соляной раствор, с некоторыми травления специи для дополнительного аромата. Он получил свое название "кукуруза" от старого английского слова на зерно, или маленькие кусочки жесткие вещи размером зерна, такие как соль. На протяжении многих лет, многие из моих друзей побудили меня к вылечить мою собственную, настаивая на том, что это было не трудно сделать, и хорошо стоит усилий. После, наконец, обойти ее, я рад сообщить, что мои друзья были правы! Это действительно легко, он просто занимает около 5 дней, чтобы вылечить. И потому, что вы можете выбрать то, что травления специи использовать, вы можете сделать свой ​​собственный отчетливо ароматизированные солонины. Вы знаете, как барбекю мастера есть свои любимые домашние сухие трется? Это что-то вроде этого. Практически каждый упакованный говяжьей грудинки говядины я купил вкусы примерно одинаковы. Тот, который я дома вылечить? Замечательно и другое.

В то время как я исследовал несколько источников в Интернете для лечения собственного солонины, а также допрашивать мой коллега Хэнка , источником которых я говорил, больше всего был блестящим Майкл Ruhlman в Charcuterie: Ремесло соления, копчения, и отверждения . (высокая рекомендую), Вы можете см. также инструкции по его Culinaria Лейте в . Я играл немного с смесь специй, и держал чеснок из рассола, но, помимо этого, в значительной степени следуют методу Майкла. Я связан с парой других методов из пищи блоггеров в ссылки ниже, если вы ищете для некоторых рецептов с которой можно сравнивать это.

Совет для Получения Кукуруза в початках.

Много рецептов ( кукурузным пюре , кукурузная похлебка , маш-салат ) требуют удаления кукурузных зерен от початка. На практике, это немного сложно, как кукурузный початок может соскользнуть со своей позиции, а ядра может пойти летать повсюду. Я не знаю, где я впервые услышал эту уловку использования Bundt кастрюлю , но это здорово для оказания помощи в устойчивом початка и ловить ядра, как они приходят от початка.


Easy Совет для Получения Кукуруза в початках

МЕТОД

Чтобы удалить кукурузных зерен с початков использованием Bundt кастрюлю, стоят початка кукурузы сбросил в вертикальном положении, с наконечником из початка помещен в центральное отверстие Bundt кастрюлю.
Проведение в початках устойчивый, используйте острый нож и совершать длительные движения вниз в початках, отделяя ядра от початка.
Многие кастрюли Bundt есть палка без интерьера. Если это случай с вашим, будьте осторожны, чтобы не поцарапать внутреннюю часть кастрюли с ножом. Если нож царапины по краям отверстия кастрюлю Bundt, что не должно быть проблемой, так как, когда Вы используете выпечки Bundt кастрюлю, эта область обычно не вступают в контакт с тортом тесто. (Обратите внимание на комментарии, Вы можете заправить бумажное полотенце или полотенце в отверстие, чтобы защитить кастрюлю.)

Легкий Рецепт .

Жаренные яйца является одним из самых простых, быстрых и низкие калории способов приготовления яиц, так как нет добавлением жира. Вареные яйца большие дополнения к салатам, такие как французская Lyonnaise салат или бутерброды, или просто подают просто с тостами и немного соли и перца. Вот некоторые из наших методов, как переманивать яйцо.


Легкий Рецепт
Время приготовления: 4 минуты
Свежие яйца будет легче переманивать (они будут держаться вместе, тем лучше), чем старшие яйца. Уксус является обязательным, это поможет яйца держаться вместе, но если вам не нравится вкус, опускаем.
Добавить в список покупок
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свежие яйца
От 1 до 2 чайных ложки уксуса (рисовый уксус хорошо работает) (опционально)
Необходимое оборудование
Малая кастрюля с крышкой
Шумовкой
МЕТОД
1 Первая принести воду в кастрюле почти до кипения. Если вода уже кипения, уменьшите огонь, пока он больше не кипения. На данный момент, вы можете добавить одну или две чайные ложки уксуса в воду, если хотите. Уксус поможет яичный белок застыть более легко. Мы используем опытных рисовый уксус.

2 Работа с яйца по одному, взломать яйцо в маленькую чашку, затем поместите чашку вблизи поверхности горячей воды и осторожно опустить яйцо в воду. С ложкой, подтолкнуть яичных белков ближе к своим желтки. Это поможет яичный белок держаться вместе.

3 Выключите огонь. Обложка. Пусть сидят в течение 4 минут, пока яичные белки готовят.
4 Поднимите яйца из кастрюли шумовкой.
Один из трюков, чтобы сделать яйца остаются несколько содержащейся это взять кольцо из банки каменщик и поместить его в кастрюлю. Бросьте яйцо над кольцом банку каменщика и пусть он поселиться в кольцо, а затем выключите огонь и крышку.
 

Кроме того, по-настоящему простой способ сделать это вареные яйца с яйцом браконьера .

Снимите чашки вы планируете использовать. Заполните дно кастрюли с 1/2 дюйма воды. Доведите до кипения. Crack яйца в одну из палка без чашки яйцо. Место в подстаканник в кастрюлю. Обложка. Подождите 3-4 минуты и снять с огня. Поднимите ручку чашки яйцо и сдвиньте яйцом-пашот выложить на блюдо. Иногда мы добавим немного каплю масла на дно стакана яйца, прежде чем положить сырое яйцо в него, чтобы сделать его проще для яйца, чтобы выскользнуть.

Чили Верде рецепт.

Прогулка в почти любой Taqueria в этой стране, и вы найдете Чили Верде в меню. Чили, вероятно, будет сделан с кусочками свинины плече, медленно приготовленное в зеленом соусе чили халапеньо из чили, чеснок и Tomatillos. Это любимые начинки для буррито и тако, и замечательная только на свои собственные с небольшим количеством риса и лепешки. Многие рецепты требуют приготовления пюре сырые Tomatillos и добавления их в свинине, чтобы приготовить. В этом рецепте мы жареная Tomatillos первым, поджаривание их шкуры, чтобы вывести больше аромата. Недавно я просил этот рецепт от моего друга  который был удивлен, что я хотел. "Но Elise, что это так легко , любой желающий может сделать чили-Верде ».  Нам очень понравилось.


Чили Верде рецепта
Время приготовления: 3 часа

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 1/2 фунта Tomatillos
5 зубчиков чеснока, не очищенных
2 халапеньо, семена и ребра удалены, нарезанный
2 Анахайм или Poblano чили (по желанию)
1 пучок кинзы листья, очистить и нарезать
3 1/2 до 4 фунтов свиной лопатки (также называемый свиной прикладом), обрезаны от лишнего жира, нарезать 1 до 2-дюймовых кубов
Соль
Свежемолотый черный перец
Оливковое масло
2 желтый лук, нарезанный
3 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
2 столовые ложки нарезанного свежего орегано или 1 столовая ложка сухого орегано
2 1/2 чашки куриного бульона
Щепотка молотой гвоздики
МЕТОД


1 Удалите бумажные шелухи от Tomatillos и хорошо прополоскать. Вырезать в сторону сокращения наполовину и места вниз, наряду с 5 неочищенные зубчики чеснока, на фольгу картонных листе выпечки. Место под жаровней в течение 5-7 минут, чтобы слегка очернить кожи. Выньте из духовки, дать остыть достаточно, чтобы обращаться.
Если вы хотите дополнительного вкуса чили халапеньо, чем другие, вы можете добавить пару Анахайм или поблано чили. Либо использовать консервированный зеленый чили или жареный перец чили свежий над газовым пламенем или под жаровней, пока почерневшие все вокруг. Дайте остыть в сумку, снять кожицу, семена и стебель.

2 Tomatillos место, шкур включены в блендере. Снимите сейчас жареного зубчика чеснока из их шкур, добавьте их в блендере. Добавить нарезанный перец халапеньо, других чили (если вы используете их), и кинзу в блендер. Импульсный, пока все ингредиенты мелко нарезанный и перемешивают.

3 сезон свинину кубиками щедро солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в большой, с толстым дном сковороде на среднем огне и коричневые куски свинины и со всех сторон. Работа в партиях, так что свинина не переполнен в кастрюлю и имеет больше шансов на коричневый хорошо. Использование шумовкой или щипцы, поднимите свинины из кастрюли и поместить в миску, отложите в сторону.
4 слить лишний жир, ничего, кроме столовой, и поместить лук и чеснок в той же сковороде и готовьте, помешивая, пока хромает, около 5 минут. Если сковорода достаточно большая, чтобы готовить весь пакет чили-Верде, с соусом и мясо, затем добавьте свинину обратно в кастрюлю. Если нет, то получить большую кастрюлю супа и добавить в смесь лука и свинины к нему. Добавить орегано в кастрюлю. Добавить Tomatillo чили-Верде соусом свинину и лук. Добавить куриный бульон (достаточно, чтобы покрыть мясо). Добавить щепотку молотой гвоздики. Добавить немного соли и перца. (Не слишком много, как чили-Верде будет продолжать готовить вниз и сконцентрироваться немного.)

5 Довести до кипения и сводятся к небольшим кипятить. Повар в течение 2-3 часов или пока не обнаружены свинины вилкой тендера.
Отрегулируйте приправы по вкусу солью и перцем. Подавать с рисом испанском и нагретой лепешки муки или недавно сделал кукурузные лепешки.
Выход: Служит 8.

Рецепт Carnitas.

Введите любое мексиканское Taqueria  и вы найдете Carnitas в меню, как правило, свинины приклад (плечевой жаркое) тушеный первых, растаскивают, а затем жареные на сильном огне, чтобы подтвердить. Это любимый рецепт моего отца на свинину Carnitas которые мы вкладываем в свежей лепешки для тако, со свежей томатной сальсой. Я думаю, что я мог съесть это каждый день в течение недели и не устаю от него.


Рецепт Carnitas

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 фунтов костей плеча свинины, нарезать крупными кубиками (удалить как можно больше жира, как это возможно)
1 л мясного бульона *
2 чашки коренастый томатной сальсой либо приготовленные или домашнее
Воды
Соль
2 чашки свежей томатной сальсой ( пико де галло )
16-24 кукурузные лепешки
* Если вы готовите клейковины, использовать безглютеновые бульон.

МЕТОД

1 В большой, тяжелой кастрюле на среднем огне, смешайте свинину, бульон, и сальса. Добавить достаточно воды, чтобы полностью покрыть мясо. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 3 до 4 часов (или дольше), пока мясо тянет друг от друга легко. Добавить соль по вкусу, если это необходимо.
2 Разогреть духовку до 400 градусов. Удалите мясо из жидкости в банке (отказаться от жидкости) и распространение мясо в сковороду. Перерыв мясо на небольшие куски. Жаркое в течение 15 до 20 минут до коричневого цвета и хрустящей.
3 Если вы используете приобретенные в магазине лепешки, нагреть лепешки один-на-один либо в микроволновой печи или на горячей сковороде. Если нагреть их на сковороде вам может понадобиться использовать немного сливочного или растительного масла, чтобы помочь смягчить их. Когда воздушные карманы образуются в лепешки они будут готовы. Чтобы нагреть их в микроволновой печи, поместите бумажное полотенце на пол микроволновой печи. Положите одну или две лепешки на бумажное полотенце (независимо от того будет соответствовать таким образом, есть только один слой). Микроволновая печь на сильном огне в течение 10 секунд на тортильи (некоторые марки лепешки требуется 20 секунд каждый). Держите теплой лепешки, завернутые в чистое полотенце ткани для сервировки.
Чтобы служить, удвоить лепешки и положите несколько ложек Carnitas на них. Топ с сальсой. Подавать с тертым салат (который был слегка солят и посыпают уксус), фасоль, авокадо, и / или тертый сыр.
Чтобы поесть, удалите половину Carnitas от одной лепешке в другую. Принимать по одной лепешке в то время, с Carnitas и сальса, сложите его и наслаждаться. Или, держать их удвоился. Ваш выбор.
Выход: Служит 6-8.

Капрезе мини-бутерброды Рецепт.

Мой отец назвал бы эти бутерброды для "дам, которые обеда", а на самом деле, я впервые столкнулся с ним на обеде сбор подруг. Но никто не может действительно пойти неправильно с слегка поджаренный лепешки и Insalata Caprese наполнения помидоров, свежих моцарелла и базилик. Оригинальный рецепт приходит от Избалованный Повар друга рецепт, следующий, моя адаптация.


Капрезе мини-бутерброды Рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 ближневосточных лепешки (лаваш выстрелов без карманов)
1 столовую ложку оливкового масла
1/4 чашки (1 унция) грубо тертого свежего сыра пармезан
1/4 ч.л. сушеного смешанной итальянской приправы травы (базилик, орегано, майоран)
1/2 стакана слегка упакованных свежих листьев базилика, мелко нарезанного
1/4 чашки поджаренных грецких орехов, мелко нарезанных
1 зубчик чеснока, нажата или мелко рубленый
1/4 ч.л. соли
2 столовые ложки винегрет или легкий салат бальзамическим соусом
2 чашки смешанной ребенка зеленого салата или шпината, листьев
2-3 шаров свежего сыра моцарелла, нарезанного (около 8 унций)
2 больших помидора, нарезанных

МЕТОД

1 Разогрейте духовку до 425 º F. Поместите лепешки туров на камень пиццы или выпечки противень, сбрызнуть маслом, распространяясь равномерно. Посыпьте равномерно с сыром Пармезан и смесь приправ. Выпекать 8-10 минут или до края света золотисто-коричневого цвета и сыр не расплавится.
2 В то время как лепешка будет тостов, создают свет песто, смешивая вместе в небольшой миске грецкие орехи, свежий базилик, чеснок и соль.
3 Удалите лепешки из печи к разделочной доске. Поверните части более. Полить соусом, распространяясь равномерно к краям. Используя нож резкое шеф-повара, разрезать каждый раунд из шести клиньев. Начало каждого клина с небольшим количеством зелени. Поместите один ломтик сыра моцарелла над зеленью, сверху с соусом песто и один ломтик помидора. Топ с остальными питы клиньев, сыр вверх формирования 12 мини-бутерброды. Подавать сразу же.
Делает 12 порций.

Тушеная говядина барбекю рецепт бутерброда.

Моя мама выросла в доме, где не было постоянных развлечений. Мой папа был своего рода социальный пчел и даже помню, как каждую ночь была вечеринка ночь, когда в детстве я пришла в гости летом. Мама и папа были вспоминали на днях об одной из своих любимых рецептов моей бабушки, ее вытащил говядина, тушеная в соусе барбекю. Мама вспоминает Нана раз кормления 80 человек, это блюдо на свой ​​маленький Adobe дома в Тусоне. Это очень легко сделать, вы можете легко удвоить, утроить, учетверить рецепт, что делает его идеальным для обслуживания больших групп людей в неформальной встрече, и это абсолютно восхитительно.


Тушеная говядина барбекю рецепт бутерброда

ИНГРЕДИЕНТЫ

Один 3-фунт патрон жаркое, промывают и сушат
2 средних луковицы, нарезанные
1 столовая ложка оливкового масла
1 28-унция может целый помидор (желательно помидора)
1 18 унций бутылку вашего любимого соуса для барбекю (или 2 1/4 чашки вашего любимого домашнего соусом барбекю )
Соль и свежемолотый черный перец
12 бутерброда или булочки для гамбургера


МЕТОД

1 В большой, тяжелый горшок, нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и варить до прозрачный, около 5 минут. Добавить помидоры, грубо рубить их в банк. Добавить соус для барбекю, увеличить огонь до среднего высокого и варить 10 минут. Добавить жареный патрон. Довести до низкого варите, накрыть крышкой и варить до медленного мясо очень нежное, помешивая, около 3 часов.

2 Удалите мясо из кастрюли. С помощью вилки и ножа отделить жареная на мелкие кусочки. Отложите в сторону.
3 Увеличение тепла на горшок среднего / средне-высокий, выявить и сократить жидкость до загустения. Движение часто, чтобы предотвратить горение.
4 Верните мясо, чтобы жидкость в кастрюлю. Теплый и тщательно. Добавить соль и перец по вкусу.
Подавать на булочках.
Выход: Делает около 12 бутербродов.

Голубой сыр Бюргерса рецепта.

Вы когда-нибудь сделал сыр-чучело гамбургер? Наиболее распространенным способом является положить курган сыра между двумя ультра-тонкие котлеты для гамбургеров и ущипнуть сторон. Недостатком этого подхода является то, что если вы еще не достаточно опечатали края гамбургеры, все расплавленный сыр утечки, когда вы готовите их. Также вы можете обжечь язык на горячий сыр Melty, если вы не будете осторожны. Так что, когда мой приятель Гарретт описал способ для изготовления синей гамбургеры сыр, смешать сыр с гамбургерами, я все уши. Рецепт приходит от друга Роба Гарретт Dodge (спасибо Робу!). Гарретт называет гамбургеры "Sassy" и нахальный они на самом деле. Они не так хороша, как чучело гамбургер сыр, но вы получите большую дозу острого синего сырный вкус с каждым укусом. Гаррет сделал это для моих родителей на днях, и они любили их.


Голубой сыр Бюргерса рецепта
Вот совет, хотя вас может возникнуть соблазн пойти с дополнительной постное мясо гамбургера для этого гамбургера, учитывая все сыры, я не рекомендовал бы его, если вы не хотите голубым сыром ароматизированные сухие гамбургеры.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 фунт говяжьего фарша (16-20%)
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 зубчика измельченного чеснока
2 зеленый лук, нарезанный
1/2 чашки (около 2 унций) рассыпался голубой сыр
1 яйцо
1 столовая ложка воды
Соль и свежемолотый черный перец


МЕТОД

1 Положите фарш, горчицу, чеснок, лук, сыр, вода, яйцо и посыпать соль и перец в большой миске. Используйте свои руки, чтобы аккуратно смешать ингредиенты вместе, пока только включены. Не более-микс. Форма в пирожки, около 1/2 дюйма и больше, чем ваш булочки. Охладить, пока вы не готовы готовить.

2 Подготовьте уголь или газовый гриль для приготовления более высоких прямых источников тепла. Используя щипцы и сложить бумажным полотенцем, смоченным в растительном масле, масле гриль решетки. Убедитесь, гриль жарко и хорошо смазанный перед укладкой вниз пирожки. Сезон пирожки с солью и перцем. Поместите котлеты на чистую, хорошо смазанную решетку гриля. Гриль гамбургеры в течение 5 минут с каждой стороны. Не нажимайте на гамбургеры во время приготовления пищи.
Если у вас нет гриля, можно использовать кастрюлю гриле или сковороде чугунной сковороде котлеты.
Подавать на булочек для гамбургеров с салатом и майонезом.
Выход: Делает 4 гамбургеры.

Яблоко, арахисовое масло рецепт бутерброда

Яблоко, арахисовое масло рецепт бутерброда
Подготовка: 4 минуты
Одно яблоко даст достаточно ломтики яблок на 2-4 бутерброды, в зависимости от размера яблока и размер хлеба.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Яблоко
Арахисовое масло
Нарезанный хлеб
МЕТОД
1 квартал, ядро, и нарезать яблоки тонкими ломтиками.
2 Распространение арахисовое масло по одному кусочку хлеба, пройдя весь путь до краев. Убедитесь, что используется достаточно арахисовым маслом так, чтобы кусочки яблок придерживаться.
3 место кусочки яблока на арахисовом масле в один слой. Топ с другим куском хлеба. Разрежьте пополам.

Jambalaya Бекки.

Jambalaya Бекки рецепта

ИНГРЕДИЕНТЫ
Ингредиентов, перечисленных в соответствующих сумм на партию всякая всячина для обслуживания 12 человек. Вы легко можете удвоить или утроить рецепт.
Andouille и копченая колбаса, нарезанная 1/4 дюйма толщиной - 2 стакана
Креольский Тони Chachere в Jambalaya ужин Mix - 1 8-унций окно
Вода - 2 1/4 чашки
Преобразуется оригинальный дядя Бен длиннозерный рис - 1 стакан
Куриный бульон (лучше домашний) 2 1/4 чашки
Лук - смесь желтого, красного и зеленого лука (топы в комплекте), все нарезанный - 2 стакана общего
Болгарский перец - смесь желтого, красного и зеленого, все нарезанный - 2 стакана общего
Сельдерей, нарезанный - 1 стакан
Чеснока, измельчить - 1 столовая ложка обрушивая
Лавровый лист - 2 (Убедитесь, что они свежи и сильны, если нет, то добавить больше)
Всего приготовленные помидоры - 1/3 от 32-унции может разбить помидоры с пальцами, как они идут в, резервный томатного сока добавить, если это необходимо
Нарезанные кубиками помидоры - 1/3 от 14-унции может
Томатный соус - 1/3 из 8-унций могут
Сахар - 1 щепотка
Сушеный тимьян - 1 чайная ложка
Соус табаско - несколько окропляет
Орегано - 1 чайная ложка
Кайенский перец - 1/2 чайной ложки
Креольский Тони Chachere в Приправа - по вкусу
Свежие креветки в панцире, но сократить, чтобы сделать его легко удалить из корпуса - 1 1/2 до 2 кг (Удалить снарядов и магазинов креветки в ледяной воде при обстреле).
Лимонный сок - сок половины лимона для каждого фунта креветок
МЕТОД
1 Подготовьте овощи и креветки. Это платит, чтобы получить как можно большую часть подготовительной работы раньше времени, особенно если вы делаете большую партию. Обратите внимание, что Бекка получает ее креветки свежие, не замороженные, в оболочке, и бабочка сократить, чтобы сделать его легко де-оболочки. После измельчения все овощи, де-обстрел креветки занимает кучу времени, потому что вы хотите, чтобы убедиться, чтобы все оболочки кусочки. Как вы де-оболочки креветок, креветки поместить в миску с холодной водой. Когда вы закончите де-обстрел, процедить воду из креветок и положить креветки в холодильник, чтобы оставаться холодным. Вы не будете добавить креветки, чтобы всякая всячина до последних 2 минуты делает это блюдо.
2 В большой сковороде, обжарить ломтики колбасы на среднем огне, периодически, до готовности, около 15 минут для каждой партии. Как вы закончите каждую партию, вылить колбасу и все, что жир был выпущен в большой кастрюле. Размер кастрюли зависит от того, насколько всякая всячина вы делаете. Для этой партии, я хотел бы использовать 8-Qt кастрюлю.
3 Добавить креольского Тони Chachere в Jambalaya ужин смесь, и 2 1/4 стакана воды для каждого окна используются. Добавить длиннозерный дяди Бена риса и 2 1/4 чашки куриного бульона для каждой чашки риса используется. Добавить лук, сладкий перец и сельдерей. Медленно довести смесь до кипения на среднем огне. Это медленное приготовление пищи. Вы хотите, на среду, чтобы предотвратить всякая всячина от горения. В то время как всякая всячина готовит, размешайте его каждый раз в то время, чтобы убедиться, что ничего не прилипает ко дну.
4 Добавить лавровый лист, чеснок, помидоры целом (складочном сок), нарезанные кубиками помидоры, томатный соус. Добавить тимьян, табаско, орегано, кайенский перец. Медленно варить на среднем огне, добавить томатный сок и фондовому по мере необходимости, как рис поглощает жидкость в кастрюлю. Вы же не хотите, чтобы она высохла, и вы не хотите, чтобы он тоже liquidy. На данный момент, перемешать часто, чтобы убедиться, что ничего палочки на дно. Иметь температуру быть только ступень ниже варить на медленном огне. Если она закипит, уменьшите огонь, или добавить воды. Повар медленно в течение часа, как рис впитывает жидкость.

Нажмите на картинку для увеличения.

Бекка с креольской приправы 5 Несмотря на то, всякая всячина готовит, вкус часто и настроить приправы. Бекка любит ее джамбалайя довольно жарко, она говорит: "Если вы не sweat'n, это не достаточно горячий!" Она добавляет, креольский Тони Chacher в приправе, чтобы поднять тепла. Добавить по вкусу.

Нажмите на изображение для увеличения. 6 Когда рис впитал столько влаги, как это будет, медленно раза в креветку. Добавить лимонный сок (1/2 лимона для каждого фунта креветок). Накрыть крышкой и варить еще 2 минуты. Снять с огня и все готово.

Барбекю свиная лопатка Рецепт на газовом гриле.

Барбекю. Существует ничего лучше, чем хорошая плеча свинины жареные "низко и медленно", как говорят, над лесом дым. Долгое время приготовления пищи и низких температур обеспечить сочный бифштекс. И дым? Ну дым весь смысл барбекю, в первую очередь, в противном случае вы могли бы так же легко использовать медленный плита.

Дело в том, чтобы сделать это правильно, вам действительно нужно курильщика, или барбекю с отдельной коробке для древесной щепы. У меня нет тоже. Я могу получить курильщика в какой-то момент, но на данный момент, у меня есть вполне функциональный 2-газовой горелки гриля. Хорошей новостью является то, что вы действительно можете достичь довольно приличный барбекю с грилем, если вы смотрите температуру и поддерживать дым. Он просто берет большое более finagling и многое другое внимание.



Я гриле полдюжины свинины плечами на мой гриле в течение последних нескольких недель, только чтобы получить методом твердого тела. Далее следует подход, который я использовал для получения наилучших результатов. Я нашел этот гриль метод лучше всего работает с 4 фунта Бостон прикладом плечо жаркое, вместо 8 фунтов жаркое плеча пикник. С 8 фунтов жаркое вы в основном вставать очень рано утром, чтобы надеяться, мясо сделано обеденное время. С 4 фунта жареной или два 4 фунта жаркое приготовленные в то же время, все сроки барбекю более управляемым. Мясо требуется несколько часов, чтобы курить вливаются в достаточной мере с ароматом дыма. После этого, это просто легче до конца, завернутые в фольгу, в 300 ° духовку. Трудно поддерживать постоянный низкой температуры на гриле, газа или угля. Упаковка в фольге в духовке помогает захватывать все соки и оказанных жира за последний час или около того, для приготовления пищи.

С хорошим руб, и длинный дым, соус барбекю не является действительно необходимым. Но, не стесняйтесь, чтобы добавить некоторые из Ваших любимых соуса для барбекю в конце, когда вы вытащили свинины друг от друга.

Любой опытный barbecuers гриль там? Я хотел бы услышать ваши советы по совершенствованию гриле свиной лопатки на гриле.


Барбекю свиная лопатка  Рецепт на газовом гриле
Подготовка: 1 час
Время приготовления: 8 часов

Заметим, что это время приготовления для 4-фунт Boston плечо свинины приклад. Общее правило на гриле свинины, чтобы приготовить это около 215 ° F до 225 ° F в течение 90 минут за фунт. При использовании руб, вы должны будете получить руб в ночь перед и поставить в холодильник. Приготовление 4 фунта жаркое, предоставлении времени для барбекю, чтобы нагреть и для мяса, чтобы отдохнуть один раз сделал, может легко взять 9 часов, так что начать рано утром, если вы хотите, чтобы сделать жаркое к ужину. Вы должны держать дыма на мясо, по крайней мере 4 часа 4 фунта жаркое. Если жаркое не сделано после 6 часов, закончить его в духовку, завернутые в фольгу плотно держать в влаги. Два рецепта руб приведены здесь. Выберите один за 4 фунта жаркое, или если два барбекю жаркое, попробуйте каждый.
Добавить в список покупок
ИНГРЕДИЕНТЫ
Один 4 фунта свинины плечо жареной, предпочтительно Бостон прикладом, без кости или кости-в (вы можете легко сделать два 4 фунта в жаркое примерно столько же времени, если ваш гриль является достаточно большой, чтобы вместить их обоих)
От 5 до 6 чашек древесной щепы, гикори, дуб, яблоня, или другого дерева плоды
Барбекю рублей (хватит на 4 фунта жареного)
2 столовые ложки коричневого сахара, упакованных
2 столовые ложки белого сахара
2 столовые ложки паприки
1 столовая ложка кошерной соли
1 1/2 чайной ложки молотого тмина
1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 1/2 чайной ложки порошка чили Chipotle
1 1/2 чайной ложки черного перца
Санта-Мария рублей (хватит на 4 фунта жареного)
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка мелко молотого черного перца
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка лукового порошка
1 чайной ложки кайенского
1 столовая ложка сушеного орегано
1 чайную ложку сухого розмарина (или свежей, мелко рубленый)
1/2 ч.л. сухого шалфея
1/4 ч.л. сахара
МЕТОД
За день до этого:

1. Подготовка руб. Смешать все ингредиенты для трутся друг об друга, нарушая любые сгустки. Попробуйте руб, как вы сделаете это и посмотреть, если вам нравится вкус, настроить соответствующим образом.

2. Руб жареная с руб. Берем свинину и разместить его на своем мясник бумаги или в жаровню, то, что может поймать руб. С вашей (чистый) руками работать руб смеси в плечо свинины во всем, в том числе внутри любой трещины вы можете найти в жареной без костей, где кости были. Будьте щедры с количеством руб. Снова упаковывайте неиспользуемую его в мясник бумаги или заверните в пластиковый и поместить его в кастрюлю (чтобы поймать любые жидкости, которая может капать), и поставить в холодильник на ночь.
В ночь перед:

3. Замочите щепу. Возьмите 3 или 4 больших горсти древесной щепы (гикори, дуб, яблоня или других древесных плодов) и поместите их в миску и покрыть их водой, чтобы впитать их в течение ночи (также можно сделать за час до использования). Я думаю, что это помогает иметь сочетание размеров, от небольших чипов для больших (1-дюймовый 2-х дюймов) куски. Чем меньше чипов получит курения быстрее, но сгорит быстрее, тоже. Чем больше кусков займет больше времени, чтобы поймать, но в прошлом и прошлом, когда меньше чипов сожгли сами.

День:
4. Принесите охлажденные жареные до комнатной температуры. 1 до 2 часов, прежде чем начать барбекю, взять свинину из холодильника до комнатной температуры. Теперь, если вы забыли это сделать, что я сделал, вы все еще ​​можете пойти дальше и барбекю его. Вы, скорее всего, завершив его в духовке или иначе. Просто потребуется немного больше времени, чтобы приготовить.

5. Подготовьте гриль. удалить одну из решеток гриля. Это будет ваш "горячей" стороне, где щепа пойдет. На другой стороне гриль будет "круто" сторона, а где мясо будет, вдали от прямых источников тепла. В зависимости от структуры ваших гриль, вы можете удалить "аромат бар", тонкий кусок металла с множеством отверстий в ней, что сидит над горелкой. Щепа будет курить легче, если бы они лежали в (металлические огнеупорные или фольгу) контейнера непосредственно на горелке.

6. Если есть место на гриле, разместить небольшой лоток алюминия с водой на решетку, чтобы помочь умеренным теплом и помочь сохранить жареная становится слишком сухим. Хорошее место, чтобы поместить это на верхнюю полку, если вы жарите есть.


7. Подпишитесь на гриле курения. Создать двухслойные лодки алюминиевой фольги с горсткой или два влажной щепы в нем. Поместите лодке непосредственно на горелки на "горячую" сторону гриля, если вы можете (в противном случае разместить на вкус бар). Включите гриль на среднем огне, накройте гриль и дайте ему нагреться до щепы начать курить. Вы ни видеть дым из гриля, или если вы поднимите крышку, вы увидите дым из лодки щепы. Вы должны увидеть и почувствовать запах дыма. Вы будете пополнения щепы периодически в течение следующих нескольких часов, так что уделять больше сухой стружки в воду, чтобы впитать в случае необходимости.

8. Когда гриль курения, разместить жареное на гриле решетки на прохладную сторону гриля, вдали от прямых источников тепла. Если ваш гриль имеет горячую точку, поместите жареную от него. Если есть жирной стороной к мясу, положить, что стороной вверх, жир будет оказывать течением времени и поливать свинину. Накройте гриль, снизить огонь, и пусть начинают приготовления. Температура вы хотите сохранить идеально составляет 225 ° F. Постарайтесь, чтобы она близка к температуре в диапазоне от 210 ° F до 240 ° F. Если температура повышается слишком высоко, жареное, могут засохнуть. Если он слишком низкий, это будет длиться вечно, чтобы приготовить.
9. Поддерживать дым и 225 ° F температуры. Это сложная часть. Вы хотите, чтобы поддерживать дым в гриле в течение не менее 4 часов (6 часов для большой жареный). Вы также хотите сохранить приготовления температуре около 225 °. Таким образом, вы должны проверить гриль! Проверьте, если температура поддерживается от 210 ° F до 240 ° F, и убедитесь в том, чипы все еще ​​производят дым, каждые полчаса. Примерно раз в час вы, вероятно, необходимо пополнить чип лодку с более щепы. Не поддавайтесь искушению, чтобы открыть решетку более чем один раз в час. Каждый раз, когда вы открываете гриль капли температура внутри и вы увеличите общее время приготовления пищи.

Я обнаружил, что лучший способ проверить температуру, так как у меня нет шаблона в гриле само по себе, чтобы положить мгновенно термометра мяса чтения в отверстие в капоте на мясо сторона (холодная) сторона гриль, и просто следите его. Убедитесь, что наконечник датчика зонда не касается само мясо. Вы хотите, чтобы избежать открытия капота слишком часто, потому что каждый раз, когда вы сделаете это, вы теряете тепло. Конечно, если ваш газовый гриль становится слишком жарко, открыв капот может охладить его быстро.
Ожидать минимальное время приготовления пищи, если вы были прилежным на поддержание 225 ° F, 90 минут за фунт. Так что если вы готовите 4 фунта жаркое, общее время приготовления пищи будет не менее 6 часов (и легко более). 8 фунта жареного займет не менее 12 часов времени приготовления. (Если вы хотите приготовить 8 фунтов свиной лопатки быстрее, я рекомендую начинать с двух 4 фунта жаркое, расположенных на гриле в нескольких дюймах друг от друга, который будет готовить в немного больше времени, чем 8 фунтов жаркое.)
10 После 2 или 3 часа, во время одного из ваших почасовой открытие гриль, чтобы обновить древесной щепы, переместить жареная так, чтобы сторона, которая была ближе всего к тепло сейчас далеко от жары.

11. Проверьте внутреннюю температуру мяса. Примерно через 5 часов, начать принимать внутренняя температура свинины: Вы можете съесть его при 165 ° F, но если вы делаете тушеной свинины Мясо должно быть в идеале 195 ° F. Когда мясо достигает 195 ° F, снимите его с огня, палатки свободно фольгой над разделочной доской (чтобы поймать сок) и дайте ему отдохнуть в течение по крайней мере 30 минут, и предпочтительно от 1 часа. Если через 6 часов после приготовления пищи, если мясо не достигла 195 ° внутренняя температура (обычно через 6 часов, внутренняя температура на мой жаркого составляет около 155 ° F), я рекомендую, чтобы удалить его из гриля и закончить в духовке.

12. Готово в духовке. Оберните жареная в алюминиевую фольгу, чтобы предотвратить его от высыхания в печи, и поместить его в жаровню, в 300 ° F духовке. Готовьте, пока внутренняя температура достигает жареная 195 ° F. Если ваша начиная внутренняя температура мяса составляет 150 ° F или около того, это может занять от часа до двух часов. Когда она достигает температуры, удалить жаркое из духовки и оставьте в течение по крайней мере 30 минут до часа.
13. Выньте свинину. Выньте свинину с 2 вилками. Только теперь вы добавить любой соус для барбекю (и накопленных соков) на мясо. Попробуйте сначала его установить: Это не возможно, необходимо соус на всех, и если это произойдет, только добавить немного за один раз. Одна из самых больших грехов барбекю на oversauce совершенно хорошее мясо.
Подавать на булочке с или без соуса, и с или без капусты . Также большой с жареной или сырой ананас .
Выход: Служит 6-8.